Les animaux de nos élevages sont  indispensables sur notre ferme. Ils fournissent les 70 tonnes de fumier nécessaires annuellement aux cultures. De même que pour les légumes, le mode de production biologique permet d'obtenir une qualité gustative et alimentaire supérieure pour la viande. 

Nous élevons des brebis de la race Solognote, et nous participons à la conservation de cette race locale, adaptée à notre territoire.

La production d'œufs des poules est commercialisée. Les autres animaux sont représentatifs de ceux que l'on peut trouver dans une ferme traditionnelle française.

En utilisant uniquement des produits naturels, pour nourrir les cultures et la terre, les techniques utilisées en agriculture biologique préservent la nature et l'environnement.